Veloute

veloute — [vɛluˈteɪ]

• The chef prepared a veloute sauce for the fish. – Шеф-повар приготовил для рыбы союз велюте.

• This veloute is made from a chicken stock base. – Этот велюте приготовлен на основе куриного бульона.

• For the perfect veloute, you need a blond roux. – Для идеального велюте нужен светлый ру.

• She thickened the mushroom soup to a veloute consistency. – Она загустила грибной суп до консистенции велюте.

• The recipe calls for finishing the veloute with cream. – По рецепту велюте нужно заправить сливками.

• A veloute of shellfish is a classic French dish. – Велюте из морепродуктов – это классическое французское блюдо.

• The veloute should be smooth and silky. – Велюте должен быть гладким и шелковистым.

• He used a veloute as the base for his sauce. – Он использовал велюте как основу для своего соуса.

• Strain the veloute through a fine sieve. – Процедите велюте через мелкое сито.

• The menu featured a vegetable veloute with herbs. – В меню был представлен овощной велюте с травами.

• Chicken velouté – Куриный велюте

• Fish velouté – Рыбный велюте

• Veal velouté – Телячий велюте

• Mushroom velouté – Грибной велюте

• Classic velouté sauce – Классический соус велюте

• Velouté base – Основа велюте

• To prepare a velouté – Приготовить велюте

• Velouté consistency – Консистенция велюте

• Velouté derivative – Производный соус от велюте

• Rich velouté – Насыщенный велюте