Umami

The dish had a rich umami flavor. — У блюда был насыщенный вкус умами.

Tomatoes and mushrooms are good sources of umami. — Помидоры и грибы — хорошие источники умами.

Chefs often use soy sauce to add umami to their recipes. — Повара часто используют соевый соус, чтобы добавить умами в свои рецепты.

The umami taste comes from glutamate, an amino acid. — Вкус умами возникает из-за глутамата, аминокислоты.

Parmesan cheese is famous for its strong umami character. — Сыр пармезан известен своим ярким вкусом умами.

Umami is considered the fifth basic taste. — Умами считается пятым основным вкусом.

The broth had a deep, savory umami quality. — Бульон обладал глубоким, насыщенным вкусом умами.

Fermented foods like miso are packed with umami. — Ферментированные продукты, такие как мисо, богаты умами.

Scientists identified umami as a distinct taste over a century ago. — Учёные определили умами как отдельный вкус более века назад.

Anchovies can enhance the umami profile of a sauce. — Анчоусы могут улучшить вкусовой профиль умами у соуса.

Umami taste – Вкус умами

Umami flavor – Аромат умами

Rich umami – Насыщенный умами

Umami bomb – Бомба умами

Sources of umami – Источники умами

Umami receptor – Рецептор умами

Savory umami – Пряный умами

Deep umami – Глубокий умами

Umami profile – Профиль умами

Umami sensation – Ощущение умами