Мясные изделия

Мясные изделия занимают важное место в рационе многих людей по всему миру. Они не только являются источником белка, но и предлагают разнообразие вкусов и текстур. Знание английских слов, связанных с мясными изделиями, может быть полезным для более комфортного общения на английском языке.

Блюда из мяса

• бульон — clear soup

• говядина под соусом карри — beef curry

• жареная индейка — roast turkey

• курица гриль — barbecue chicken

• паштет — pâtē

• подливка — gravy

• тушеная говядина — beef casserole

• тушеное мясо — braised (stew) meat

• тушеный цыпленок — casseroled chicken

Котлета

• рубленая — rissole, meat-ball

Отбивная

• баранья — mutton

• из ягненка гриль — grilled lamb chop

• на косточке — T-bone steak

• свиная — pork

Бифштекс

• с кровью — rare

• умеренно прожаренный — medium

• хорошо прожаренный — well-done

Виды колбасно-мясных изделий

• бекон — bacon

• ветчина — ham

• горячие сосиски в тесте — hot dogs

• колбасный фарш — sausage-meat

• рулет (мясной) — roll

• сарделька — small sausage

• сосиска — frankfurter

• тонкий ломтик бекона или ветчины — rasher

• фарш — minced meat, mince

Колбаса

• вареная — boiled sausage

• кровяная — black pudding

Мясо

• баранина — mutton

• говядина — beef

• свинина — pork

• телятина — veal

Птица

• бройлер — broiler

• гусь — goose

• индейка — turkey

• курица — chicken

• утка — duck

• цыпленок — chicken

Части туши

• вырезка — undercut; fillet [fI̕leI]

• окорок — ham, gammon

• печень — liver

• ромштекс, кусочек вырезки — rump-steak

• сердце — heart

• филе — sirloin

• язык — tongue

Прилагательные

• вареный — boiled

• жареный — fried

• жесткий — tough

• жирный — fat

• копченый — smoked, smoke-dried

• мягкий, нежный (о мясе) — tender meat

• недожаренный — underdone, rare

• постный (нежирный) — lean

• прожаренный — well-done

• с кровью — rare

• свежий — fresh

• соленый — salted

• сырой — raw

• тушеный — stewed

Знание английских слов и фраз на тему "Мясные изделия" поможет вам лучше понимать рецепты, общаться о кулинарии и наслаждаться разнообразием мясных блюд.