Мясные изделия занимают важное место в рационе многих людей по всему миру. Они не только являются источником белка, но и предлагают разнообразие вкусов и текстур. Знание английских слов, связанных с мясными изделиями, может быть полезным для более комфортного общения на английском языке.
Блюда из мяса
бульон — clear soup
говядина под соусом карри — beef curry
жареная индейка — roast turkey
курица гриль — barbecue chicken
паштет — pâtē
подливка — gravy
тушеная говядина — beef casserole
тушеное мясо — braised (stew) meat
тушеный цыпленок — casseroled chicken
Котлета
рубленая — rissole, meat-ball
Отбивная
баранья — mutton
из ягненка гриль — grilled lamb chop
на косточке — T-bone steak
свиная — pork
Бифштекс
с кровью — rare
умеренно прожаренный — medium
хорошо прожаренный — well-done
Виды колбасно-мясных изделий
бекон — bacon
ветчина — ham
горячие сосиски в тесте — hot dogs
колбасный фарш — sausage-meat
рулет (мясной) — roll
сарделька — small sausage
сосиска — frankfurter
тонкий ломтик бекона или ветчины — rasher
фарш — minced meat, mince
Колбаса
вареная — boiled sausage
кровяная — black pudding
Мясо
баранина — mutton
говядина — beef
свинина — pork
телятина — veal
Птица
бройлер — broiler
гусь — goose
индейка — turkey
курица — chicken
утка — duck
цыпленок — chicken
Части туши
вырезка — undercut; fillet [fI̕leI]
окорок — ham, gammon
печень — liver
ромштекс, кусочек вырезки — rump-steak
сердце — heart
филе — sirloin
язык — tongue
Прилагательные
вареный — boiled
жареный — fried
жесткий — tough
жирный — fat
копченый — smoked, smoke-dried
мягкий, нежный (о мясе) — tender meat
недожаренный — underdone, rare
постный (нежирный) — lean
прожаренный — well-done
с кровью — rare
свежий — fresh
соленый — salted
сырой — raw
тушеный — stewed
Знание английских слов и фраз на тему "Мясные изделия" поможет вам лучше понимать рецепты, общаться о кулинарии и наслаждаться разнообразием мясных блюд.